Viscositeit is de meest bepalende eigenschap van olie en olieproducten. Het bepaalt verpompbaarheid, verwerkbaarheid, energieefficiëntie en de prestaties van het eindproduct. In de productie van brandstoffen, smeermiddelen, hydraulische oliën en industriele vloeistoffen is nauwkeurige viscositeitsmeting daarmee een essentiële parameter voor procescontrole en kwaliteitsborging.