Vocht meten met microgolftechnologie

Vocht wordt gedefinieerd als het percentage water in de totale massa van een vaste stof. Andere termen worden synoniem gebruikt – zoals vochtigheid, materiaalvochtigheid, absoluut vocht, vochtgehalte, gravimetrisch watergehalte, etc. De vochtgegevens van de microgolftechnologie hebben betrekking op het watergehalte in de droge massa van de stof. Bij de microgolftechnologie lijnen watermoleculen die zich op het oppervlak of in de poriën van vaste stoffen bevinden uit met elektromagnetische velden, terwijl ze energie onttrekken aan het veld. Een praktisch voorbeeld van dit effect is de magnetron: oscillerende watermoleculen genereren warmte. Ook de interactie tussen microgolfvelden en watermoleculen wordt gemeten en daarmee technisch onder de loep genomen. Omdat microgolven diep in het product doordringen, detecteert de microgolftechniek water zowel in de kern als aan de oppervlakte van een object of substantie.